torsdag 21 maj 2015

Ralf Sundberg: Forskningsfusk och integrativ medicin

Nu börjar nedräkningen för föreningen SARA:s största turné någonsin! Bakom turnén står också den populär-vetenskapliga tidsskriften 2000-talets vetenskap. Och Morotsliv står stolt som den lokala arrangören i Vasa!

Missa inte chansen att få se och lyssna till några av Sveriges absolut duktigaste terapeuter, författare, läkare och experter! Förhandsanmäl ert deltagande på www.2000tv.se/anmalan. Vi ses i Vasa söndagen 14.6! Till Jakobstad kommer gänget den 13.6.

Ralf Sundberg är docent, oberoende forskare, kirurg och författare till boken "Forskningsfusket! Så blir du lurad av kost- och läkemedelsindustrin." Han har en internationellt välrenommerad forskarkarriär inom transplantationskirurgi bakom sig, ett område som på cellnivå har mycket med problematiken med diabetes och hjärt- och kärlsjukdom att göra.

I detta inlägg ska jag presentera närmare Ralf Sundberg som är en av föreläsarna på Jubileumsgirot 2015.

"Forskningsfusket! Så blir du lurad av kost- och läkemedelsindustrin."

I boken Forskningsfusket! diskuterar Ralf Sundberg frågorna om nutritionsforskning ur ett naturvetenskapligt, ekonomiskt och samhälleligt perspektiv. I dag vet vi ganska väl vilka näringsämnen som är viktigast för att människokroppen ska bilda nya friska celler. Men allt sedan 1950-talet har vi omgivits av myter som säger att kolesterol är farligt, att man blir fet av fet mat och att högt blodtryck är en sjukdom.

Ralf Sundberg
Seglivade myter

För att förstå varför dessa myter fick ett sådant genomslag och blev så seglivade måste man förstå vilka villkor som rådde i samhället och i politiken när sanningarna formulerades. Med utgångspunkt från dagens aktuella debatter om hälsofarliga fetter och kolesterol belyser Ralf Sundberg hur olika intressen influerar läkares och dietisters vardagsarbete.

Det finns många mer eller mindre legitima skäl för att bedriva medicinsk forskning. Från ren nyfikenhet, önskan om att kunna avslöja sanningen, att göra akademisk karriär till att enbart tjäna mer pengar. Oavsett vilka skälen är, har författarna till vetenskapliga rapporter ett stort ansvar för fullständigheten och korrektheten i presentationen av resultaten. 

Som framgår av Ralf Sundbergs bok lever många forskare långt ifrån alltid upp till dessa krav. Ytterst få oberoende forskare orkar och vågar utmana folkhälsomyterna, menar han.

Besök Ralfs egen hemsida på http://www.ralfsundberg.se/

Ni kan alltså höra honom berätta mera om detta viktiga ämne i Vasa (Korsholms vuxeninstitut) 14.6.2015.

Berätta om evenemanget åt alla du känner och kom ihåg att förhandsanmäla så vi kan beräkna mängden kaffe och mat. Vi ses!

onsdag 20 maj 2015

Linda Lundberg: All smärta har en orsak som kan åtgärdas

Nu börjar nedräkningen för föreningen SARA:s största turné någonsin! Bakom turnén står också den populär-vetenskapliga tidsskriften 2000-talets vetenskap. Och Morotsliv står stolt som den lokala arrangören i Vasa!

Missa inte chansen att få se och lyssna till några av Sveriges absolut duktigaste terapeuter, författare, läkare och experter! Förhandsanmäl ert deltagande på www.2000tv.se/anmalan. Vi ses i Vasa söndagen 14.6! Till Jakobstad kommer gänget den 13.6.

Tusentals människor med kronisk smärta lider i onödan! Linda jobbar som smärtterapeut i Sollentuna och är författare till boken ”Hur känns det?”. 

I detta inlägg ska jag presentera närmare Linda Lundberg som är en av föreläsarna på Jubileumsgirot 2015. Texten nedan är hämtad från 2000-talets vetenskaps hemsida.

"All smärta har en orsak - orsaken kan åtgärdas

Linda Lundberg har under 14 år varit verksam som smärtterapeut. Nu har hon sammanfattat sina mer än 13000 timmar vid patientens sida i boken "Hur känns det?". Hennes slutsats är att all smärta är relevant och ett uttryck för den kloka kroppens rop på hjälp. Söker man den verkliga orsaken till smärta så föreligger möjligheten att eliminera all smärta, oavsett om den bär etiketten whiplash eller fibromyalgi.

Linda Lundberg
Linda Lundberg anser att det stora hindret är att skolmedicinen idag saknar elementär kunskap för att på rätt sätt återföra smärtpatienterna till hälsa. Tidigare fanns det handfasta gedigna kurskompendier om medicinsk muskelmassage med i utbildningen för sjukgymnaster och läkare, men dessa kompendier har ställts undan.

Idag lever vi i ett samhälle som begraver gammal kunskap och beprövad erfarenhet.
Varför har jag inte fått reda på det här förr? Den frågan har många av Linda Lundbergs patienter ställt, när hon hjälpt dem med deras problem. Därför har Linda nu skrivit en bok där hon sakligt förklarar smärtans orsaker och hur de kan behandlas.

Linda Lundberg levde själv under många år med kronisk värk. När hon inte blev hjälpt inom vården började hon söka efter andra metoder. Längs vägen utbildade hon sig till terapeut och fann manuella tekniker som hjälpte henne att bli smärtfri. Idag hjälper hon med stor framgång patienter som lider av kroniska smärtor och funktionsproblem.

Smärta signalerar dysfunktion

Linda menar att ett av problemen idag är att vi mestadels pratar om symtomen och inte om orsakerna till problemen. Inom vården är smärta många gånger därför ”oförklarlig” och patienter hänvisas till att lära sig att leva med den. Men, skriver Linda, en smärtsignal visar alltid att det finns en eller flera processer i kroppen som inte fungerar ändamålsenligt. Den vanligaste orsaken till smärta är, enligt Linda, dysfunktioner i rörelseapparaten, det vill säga i skelett och mjukdelar. Dysfunktionerna har uppkommit i samband med skador (trauma) mot kroppen. Det kan t ex vara fallskador, bilolyckor, kirurgiska ingrepp eller överbelastning.

Automatiska skyddsreflexer vid skador

– Det finns en stark vetenskaplig grund som förklarar kroppens automatiska skyddsreflexer vid skador. Genom att förstå detta kan man även förstå vilka åtgärder som behövs för att återställa normala funktioner, påpekar Linda. Vid en skada kontraheras musklerna för att rädda vårt liv och minska skadeverkningarna. Men en skada är en traumatisk händelse för kroppen. Därför ger den upphov till felaktig återkoppling i reflexbågarna för de muskler som är involverade. Detta skapar neuromuskulära dysfunktioner. 

De chockade musklerna håller kvar spänningen även efter att själva skadan har läkt. Dessa spända muskler drar i och påverkar skelett, leder och mjukdelars förmåga till rörelse. På längre sikt medför det snedställningar, vävnadsskador och funktionsstörningar, vilket i sin tur ger upphov till smärta, försämrad rörelsefunktion och andra hälsoproblem. Muskler som har gått i baklås på detta sätt läker inte med tidens hjälp. 

Tyvärr hjälper inte heller varken vila, träning, töjning eller positivt tänkande nämnvärt, skriver Linda i sin bok. Det som krävs för att muskeln ska kunna släppa spänningen är att man trycker på ”reset”-knappen. Det är just det man gör med tekniken Strain & CounterStrain (SCS) .

Strain & CounterStrain

SCS förklarar både grundorsakerna till dysfunktioner och hur de kan åtgärdas. Lawrence Jones som utarbetade tekniken kartlade ca 200 så kallade tenderpoints. Det är ömmande punkter som indikerar en dysfunktion. När man funnit en dysfunktion placerar terapeuten de berörda kroppsdelarna i ett avslappnat, smärtfritt läge. Kroppen får vila ett tag i detta ytterläge förbi låsningen innan den återförs till normalläge. Då hinner muskelns proprioceptorer anpassa sig och spänningen släpper. 

– Det finns en tro på att ”ont skall med ont fördrivas”, påpekar Linda. Men faktiskt är det tvärtom. Så fort det gör ont skrämmer vi musklerna. Med SCS arbetar vi mjukt och försiktigt och rättar på så vis till de felaktiga återkopplingarna i musklerna så att muskelspänningarna kan släppa, förklarar hon.

Arbetar med helheten

I sin egen metod, PolyAutoHealing, kombinerar Linda SCS med framför allt kraniosakral terapi och kinesiologi. Linda Lundberg har i sitt arbete vidareutvecklat SCS och lokaliserat över 2 000 tenderpoints. Dem använder hon vid behandling av skelett, leder och mjukdelar. Lindas metod är så effektiv att den ger patienter med allt från fibromyalgi till artros bestående lindring eller fullständig rehabilitering. 

När Linda arbetar med en patient ser hon till helheten och letar efter områden där det finns låsningar. Därefter arbetar hon igenom patientens kropp centimeter för centimeter. Hon leder även in klientens tankegång på om det finns en historik i smärtan. 

– De flesta patienter har aldrig blivit tillfrågade om händelser som kan förklara deras smärtor. Men jag ser att varje skadetillfälle har en påverkan på kroppen rent biomekaniskt, och att detta måste rättas till för att man ska bli smärtfri, berättar Linda.

Biomekanik bakom smärta och hälsoproblem

Enligt Linda Lundberg är problem med biomekaniken i kroppen den största orsaken till hälsoproblem. Vid kronisk smärta, fibromyalgi och kroniskt trötthetssyndrom har man samlat på sig många dysfunktioner under lång tid. Men skador är ju något vi alla råkar ut för under livets gång. Även om skadorna inte ger upphov till så stor smärta just vid skadetillfället, orsakar de ändå neuromuskulära dysfunktioner. Detta innebär att de flesta människor går runt med dysfunktioner i skelett och mjukdelar. 

För att förebygga hälsoproblem med smärta och försämrade funktioner i rörelseapparaten och inre organ måste dessa dysfunktioner åtgärdas, framhåller Linda. Linda vill bidra till att sprida denna kunskap både till vanliga människor, terapeuter och vårdpersonal – för behovet av hjälp är enormt, avslutar Linda."

Besök Lindas egen hemsida på http://www.lindasbodycare.se/

Ni kan alltså höra henne berätta mera om detta fascinerande ämne i Vasa (Korsholms vuxeninstitut) 14.6.

Berätta om evenemanget åt alla du känner och kom ihåg att förhandsanmäla så vi kan beräkna mängden kaffe och mat. Vi ses!

Lyssna till några av Sveriges duktigaste terapeuter, författare, läkare och experter!

Oj, så spännande nyheter jag har åt er idag! Nu börjar nämligen nedräkningen för föreningen SARA:s största turné någonsin: Jubileumsgirot 2015 - Bottenhavet runt!

Bakom turnén står också den populär-vetenskapliga tidsskriften 2000-talets vetenskap. Och Morotsliv står stolt som den lokala arrangören i Vasa! Yeeeah!

Missa inte chansen att få se och lyssna till några av Sveriges absolut duktigaste terapeuter, författare, läkare och experter! Förhandsanmäl ert deltagande på www.2000tv.se/anmalan!

Jag kommer inom kort att presentera föreläsarna här på Morotsliv i var sitt inlägg, så ni får ett litet smakprov på vad ni absolut inte får missa i sommar! Så ringa kalendern och anmäl dig och några vänner så ses vi i Vasa söndagen 14.6! 

Eftersom det är en turné åker föreläsargänget runt hela Bottenhavet. Så om du inte bor nära Vasa kan du också besöka turnén på en ort närmare dig:

Härnösand den 11 juni 18-21:30
Umeå den 12 juni 18-21:30
Jakobstad den 13 juni 14-20
Vasa den 14 juni 14-20
Mariehamn den 16 juni 18-21:30
Uppsala den 17 juni 14-22

Berätta om evenemanget åt alla du känner och kom ihåg att förhandsanmäla så vi kan beräkna mängden kaffe och mat. Vi ses!



tisdag 12 maj 2015

Söta barn


Det sötaste vi har : om socker och växande kroppar

Största delen av barnen konsumerar för mycket socker. Det kan på längre sikt få ödesdigra konsekvenser.

Igår sände YLE Spotlight ett program om socker och våra barn. Barn utvecklar så kallad "fettlever" som tidigare bara hittades bland alkoholister. De har mera övervikt och får tidigare och tidigare diabetes typ 2.

Följ bland andra vetenskapsjournalisten Ann Fernholm som här besöker Österbotten. Hon har skrivit flera böcker om socker. Den senaste heter "Det sötaste vi har - om socker och växande kroppar".

Se avsnittet på Arenan!


onsdag 22 april 2015

Raw chokladtårta med lemon curd

Wow! I helgen nådde bloggen en milstolpe. En miljon sidvisningar sedan starten 2010. Helt fantastiskt. Jovisst, jag inser att många andra har mycket mera läsare än så, men för lilla mig känns det jättestort! Så det vill jag fira med er!

Dessutom är det Earthday idag. Eller Jordens dag, som det ju heter på svenska, och som är en temadag startad av den amerikanske senatorn Gaylord Nelson för att uppmärksamma världens miljöproblem. Dagen har sedan 1970 firats 22 april varje år och kämpar för en bättre miljö och en renare, helare jord både lokalt och globalt. Så det måste vi ju också fira!

Så idag bjuder jag på ett recept på en raw chokladtårta med lemoncurd. Har avnjutit med den byns ungmarthor ikväll och den föll i smaken för allihopa. En riktigt läckerbit om jag får säga det själv!



Recept

Botten
  • 3 dl mandel (blötlägg i lättsaltat vatten några timmar före)
  • 8 st medjooldadlar (urkärnade)
  • 2 msk raw kakaopulver
  • 1 msk kakaonibs
  • ½ tsk havssalt
  1. Mixa mandeln. 
  2. Ta ut kärnorna ur dadlarna och mixa dem, några i taget.
  3. Mixa eller knåda ihop alla botteningredienser. 
  4. Tryck ut i en liten form. 
Chokladfyllning
  • 3 dl cashewnötter (blötlägg i lättsaltat vatten några timmar före)
  • 1 dl kokosolja
  • 1 dl kakaosmör
  • 1 dl raw kakaopulver
  • 1 dl kokossocker
  • ½ dl vatten
  • 1 tsk vaniljpulver
  • ½ tsk havssalt
  1. Skölj cashewnötterna.
  2. Smält kokosoljan och kakaosmöret i vattenbad.
  3. Tillsätt alltsamman i Vitamix och mixa ihop chokladfyllningen tills den blir slät. 
  4. Häll fyllningen över botten och ställ i frysen. 


Lemon curd
  • 2,5 dl kokosmjölk eller kokosgrädde (den hårda delen)
  • 3 msk kokosolja
  • saften av 2 stora ekocitroner
  • ½ dl kokossocker
  • ½ tsk vaniljpulver
  • ½ tsk gurkmeja
  • ½ tsk havssalt
  1. När kokosmjölkpaketet stått i kylskåpet några dagar flyter den tjocka grädden upp till ytan. Man kan känna att paketet blir hårdare upptill. Klipp då bort hörnet i botten och häll bort mjölken. (Kan med fördel användas i en chiapudding!) Klipp upp paketet och skopa ur grädden som lämnat. Man kan också köpa ett paket (hård) grädde från ekobutiken.
  2. Mixa samman alla ingredienser i Vitamix eller Nutribullet.
  3. Häll lemon curden över den lättfrysta fyllningen. 
  4. Låt stelna i frysen. 
Dekorera med kakaonibs, carobpulver och lite rivet citronskal.


Tårtan kan med fördel förvaras i frysen. Ställ i kylskåpet att tina några timmar innan servering.

Njut!

(Och jag beklagar bildkvalitén. Jag hade systemkameran hemma, så jag tog fotona med min telefonkamera...)

lördag 11 april 2015

Tankar om att välja "fel"

Jag får mycket frågor från både män och kvinnor, yngre och äldre efter tips mot olika åkommor och många undrar över val: "Hur kan man veta att det är en bra produkt?" eller "Finns det bättre alternativ till det jag använder just nu?". Många har faktiskt till och med ångest över dessa val och hur lätt det är att välja "fel"!

Vi har på något sätt fastnat vid vad som är rätt och fel och är till och med rädda att välja fel. På ett sätt förstår jag rädslan. Gudarna ska veta att jag har gjort "felval" - många! Jag fick en påminnelse om dessa nyligen.

Förra helgen träffade jag mina närmaste väninnor från högstadietiden; Camilla, Sofie, Johanna och Johanna. Det är så skönt att vi hållit ihop fast vi flyttat på oss många gånger under dessa år. En del av oss har till och med bott/bor i andra länder. Och de ämnen vi diskuterar när vi träffas... Oj, det finns nog inte många på jorden som är så härligt öppna med varandra som vi.

Hur som helst. Jag hade med en raw drottningtårta (som jag gav er receptet på i förra inlägget). Och plötsligt säger den ena:
"Kommer ni ihåg hur nervösa vi var alltid när vi Ila skulle bjuda på mat förr?"
"Va?! När jag började med raw food?", frågade jag.
"Nej, nej, långt innan!"
"Ja, jag minns när du varnade oss när vi skulle träffas hos dig, att du skulle bjuda på pommes frites och de brukade ju alltid bli brända. Och sen stekte du några färdiga biffar från butiken som blev torra. Bara såsen blev bra."

Jag blev riktigt chockad. Detta kapitel i mitt liv hade jag helt glömt bort! Men det var helt sant. Jag åt jättedålig mat, vitt bröd flera gånger om dagen, åt ofta på diverse hamburgerkedjor och skulle jag laga nånting hemma så blev det ofta misslyckat. Jag lyckades till och med bränna kokt potatis i botten av kastrullen en gång och en annan smälte jag ner ett bestickställ då jag skulle koka gröt och hade satt på fel platta... Katastrof.

"Och du motionerade ju aldrig och rökte som en borstbindare!", fortsatte de.
"Ja, herregud, vad du rökte! Och hur mycket mjölk du drack! Över en liter varje dag!"
 Jo, det var också sant. Det gjorde jag. Jag drack aldrig vatten, jag drack mjölk till maten och annars om jag blev törstig.

Inte nog med detta. Jag tuggade p-piller och färgade håret med kemikaliecocktails som var av en annan värld. Använde starkt doftande tvättmedel och duschkrämer och schampon och balsam och... Usch! Jag får riktigt obehag när jag tänker på hur jag levde för ca 10 år sen.

Följa flocken

Men nu är det ju så här! Jag fattade inte då att min livsstil kunde göra någon skada. Jag trodde att kemikalierna som såldes i butiken var trygga. Jag trodde att den pastöriserade komjölken var det bästa man kunde dricka. Jag trodde förvisso inte att rökning var särskilt hälsosamt, men det skulle jag ju "snart sluta med". Jag levde ju som "alla andra" och var ute på fest varje vecka med studiekamraterna.

Men jag hade tur. Under min studietid lärde jag känna en tjej, Martina, som bodde i en annan studiebostad i samma hus och som visade sig vara en av de roligaste människor jag träffat. Vi kom otroligt bra överens och har hållit ihop efteråt och är jättenära vänner ännu idag! Och hon lärde mig laga mat. Hon lärde mig att kemikalier som stinker är bäst att undvika. Hon tog med mig på långa promenader och väckte mitt intresse för motion till liv igen. Jag är henne för evigt tacksam!

Mina vanor blev som sagt bättre. Men efter min examen levde jag ännu ohållbart och var alldeles för ambitiös och tog på mig för många uppdrag och stressade för mycket. Så även om mina matvanor hade blivit lite bättre var de fortfarande väldigt haltande, eftersom jag inte hade tid eller ork att laga bra mat.


Först efter att jag "gick i väggen" 2009 har jag hittat min egen stig och hittar nya "morotsbitar" (som jag kallar de nya val jag gör) varje dag. Varje gång jag ska köpa en ny produkt, tänker jag "Kan jag köpa något bättre än det jag köpte förra gången?". Jag funderar också "Hur kan jag leva ännu mera hållbart än igår?" eller "Hur kan jag dra ner på gifter och belastningar ännu mera?" eller "Vilka friskfaktorer vill jag ännu tillföra min vardag?" Och så har jag sakta med säkert skapat mitt Morotsliv.

Man gör sitt bästa!

Och det tror jag är tricket. Att göra sitt bästa med den information man besitter just nu. Och när man sen lär sig om bättre metoder och får nya insikter, så "uppgraderar" man sitt liv. Så gör jag hela tiden och hela tiden lär jag mig nytt. Man blir aldrig "färdig" eller "perfekt", så det är helt onödigt att försöka uppnå något sånt.

Så släpp ångesten och lev så bra du kan just nu. Just idag. Så länge du lever i nuet finns inte utrymme för ångest. För det handlar inte om målet - det är resan! Det är den som är så himla rolig då man hittar nya sätt att leva som ger en ännu mera energi, livsglädje och hälsa. Och det är just det som motiverar en att gå vidare och utvecklas ännu mer!

Så även om du tycker att de grejer jag gör och skriver om här på Morotsliv verkar svåra ibland, så ta en sak i taget och börja med det som känns lättast att börja med. Och sakta med säkert, steg för steg, kommer du närmare det liv du vill leva. Det enda du kan påverka är de val du gör idag. Det är det enda någon av oss kan göra. Och ju fler "bättre val" man gör, desto lättare blir det att göra ännu flera.

Och sen är det faktiskt ok att ta en paus ibland och göra något med gott samvete mot sitt eget bättre vetande också. Bara för att unna sig. Och då tycker jag att det är ok att göra undantag, för att sen leva som man vill igen. Så slappna av och njut av livet just nu precis som det är!

Peace out!

måndag 6 april 2015

Raw Drottningpaj

Idag har jag varit på en efterlängtad tjejträff med min finaste barndomsväninnor och passade då på att bjuda på denna råa drottningpaj. Det baserar sig faktiskt på ett av recepten i min kurs "Raw tårtor och pajer".

I denna paj kan man använda vilka sorts bär man önskar. Förbered kvällen innan genom att blötlägga cashewnötterna med mycket vatten och en nypa salt. Om du har frysta bär kan du ta tina dem. 


Till pajen avnjöt vi FourSigmaFoods nya Mushroom Coffee (svampkaffe) som fick med beröm godkänt av såväl de inbitna kaffedrickarna som tedrickarna!

(Vill du också smaka? Få $10 rabatt på din beställning med "morotsliv" som rabattkod! Klicka bara på länken.)

Recept


Botten
  • 7 st medjooldadlar 
  • 1 dl kokosolja 
  • 5 dl kokosflingor 
  • ½ tsk salt 
  1. Ta ur kärnorna ur dadlarna och mixa dem i Vitamix. Mixa några i taget. 
  2. Smält kokosoljan i vattenbad, tillsätt och mixa. 
  3. Tillsätt sen kokosflingor lite i taget. Du kan behöva lyfta dadelsmeten med en sked mellan varven. 
  4. Tillsätt resten och kör tills det blir en smulig smet. 
  5. Bred ut och spänn fast bakplåtspapper i en form med löstagbar kant. 
  6. Smula ner smeten i formen och börja försiktigt platta till den på botten med en sked eller med knogarna. Tryck sen lite hårdare så kanter växer upp. 
  7. Ställ den i frysen under tiden du gör fyllningen. 


Fyllning
  • 2 dl blåbär, färska eller tinade
  • 2 dl jordgubbar, färska eller tinade 
  • ½ dl chiafrön
  • 1 tsk kokossocker
  1. Häll bären i en Nutribullet eller Vitamix. 
  2. Tillsätt chiafröna och skruva på locket med de dubbla bladen och mixa den slät. 
  3. Smaka av om det behövs sötning. Tillsätt i så fall och mixa igen.
  4. Ta fram pajbotten och häll i fyllningen i formen och ställ tillbaka den i frysen. 


Glasyr
  • 2 dl cashewnötter, blötlagda
  • 1 dl kokosmjölk (eller lite knappt, enligt önskad konsistens)
  • 2 msk kokossocker
  • saften från ½ citron
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 1 nypa salt
  • 1 dl blåbär
  1. Skölj först och mixa sen cashewnötterna i Vitamix.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna (utom bären) och mixa den slät.
  3. Ta fram formen och sprid ut hälften av glasyren över pajen.
  4. Mixa resten med blåbären.
  5. Sprid resten av glasyren över tårtan och dra med en sked för att få ett marmorerat mönster.
  6. Ställ i kylskåpet eller en stund i frysen tills servering. 
  7. Dekorera med bär och kokosflingor.
  8. Njuuut!


Även min systerdotter på 1,5 år fick sen smaka en bit av pajen som lämnat över, och även hon blev riktigt förtjust! Det tar jag som det bästa betyget. 

Pajen kan frysas. Ta då fram den i rumstemperatur några timmar före servering och plocka bort pajformen (åtminstone botten). Om den varit i frysen blir nämligen botten väldigt hård och kan bli lite knepig att få sönder med sked. Då är den lättast att äta för hand som en "smörgås". Funkar bra det också!

måndag 23 mars 2015

Ingen panik - goda nyheter

Media skriker om katastrofer, krig, död, sjukdomar och elände. Och rubriker som "Population Bomb" och "Global befolkningskollaps" har skrämt upp miljoner, kanske miljarder, människor till att tro att Jorden håller på att överbefolkas och hela världen kommer att svälta ihjäl då maten inte kommer att räcka till.

Addera miljöförstöringen, klimatuppvärmningen, GMO samt lite andra godbitar och Jordens undergång börjar se ut som ett faktum - och det inom en väldigt snar framtid.

Dr Hans Rosling menar dock att det inte finns anledning till panik. I hans föredrag presenterar han på ett humoristiskt sätt, och med en härlig svenska accent, statistik med grafer och bilder på en futuristisk skärm framför sig, varvat med dokumentärsnuttar samlade från hela världen.

Men befolkningen ökar ju faktiskt...?

Ja, det gör den. Och om du är över 50 år har du upplevt något otroligt: ​​en fördubbling av världens befolkning. Otroligt! För 10.000 år sedan fanns det bara 10 miljoner människor på vår planet. Det dröjde till 1800-talet för oss att nå vår första miljard. 1960 var vi redan uppe i tre miljarder och på endast ett halvt sekel har vi lagt ytterligare fyra och ligger idag på ungefär 7 miljader människor.

I Bangladesh 1972 var medellivslängden lägre än 50 och den genomsnittliga kvinnan hade mer än sju barn. Nu är den förväntade livslängden över 70 och den genomsnittliga kvinnan har cirka 2,2 barn.

Och detta ser man hända runt om i hela världen. Vi går över från korta liv och stora familjer till långa liv och små familjer. För femtio år sedan hade den genomsnittliga kvinnan fem barn. Nu är har hon knappt 2,5.

Rosling visar även en bild över hur ekonomin varit fördelad under de senaste århundradena. Hur ekonomin rör sig och blickar mot framtiden det mest logiska scenariot. Så intressant! Även för den som är totalt ointresserad av statistik och ekonomi.

Till och med schimpanser gissar mera rätt

Men vi vet inte hur bra det ligger till, menar Rosling. Då de gjort undersökningar i England visade det sig att majoriteten av britterna fortfarande tror att bangladeshiska kvinnor skjuter ut hela plutoner av barn. Han suckar och säger lite lustigt att han skulle ha fått fler rätt svar om han hade frågat schimpanser istället för brittiska akademiker.

Goda nyheter VS katastrofer

Jag deltog i ett seminarium för några veckor sen, där professor Esko Valtaoja också belyste detta. Hur bra vi har det, hur bra det ser ut att bli, men hur helvetiskt vi tror att allt är och ska bli. Han menade att en delorsak till hemska nyhetsrubriker är att hemskheter händer så pass sällan nu för tiden och därför blir det så stora rubriker. Bra saker är så vanliga att de inte skrivs om för de ser som triviala.

Jag tror det ligger något i det! Vi har aldrig krigat så lite som nu till exempel, men vi tror lätt det motsatta. Att det bara blir värre och värre och mera krig. Så visar galluparna.

Jag ser inte på nyheterna längre

Jag mår faktiskt så illa av dessa katastrofrubriker att jag för ganska längre sedan slutade följa med nyheterna. Låter det galet? Kanske det. Men jag snappar upp det viktigaste ändå via media, men jag sållar friskt. Jag mår dåligt av att höra om hemskheter jag inte kan göra något åt.

Men jag är inte helt befriad från verkligheten trots att jag inte följer nyheterna slaviskt! Jag ser också olika dokumentärer som ibland kan vara ganska skrämmande. Och då kan jag slås av tanken "Hur ska detta gå?".

Jo, jo, klart att vi inte bara kan stoppa ner huvudet i sanden heller, men det måste väl finnas någon slags mellanväg?! Jag hjälper till så mycket och så ofta jag kan och där jag kan, men jag kan inte engagera mig överallt. Jag räcker inte till.

Be the change you wish to see in the world


Var den förändring du vill se i världen, sa Mahatma Gandhi! Jag tror att vi kan göra mer för varandra och för vår framtid genom att fokusera på att bygga upp, hjälpa varandra, visa medkänsla och kämpa FÖR något istället för att bara kämpa mot. Åtminstone är det så jag försöker leva. Ibland lyckas jag ganska bra, tycker jag, och ibland går det inte alls som jag hade tänkt. Men så är det. Det enda vi kan göra är att fortsätta försöka, fortsätta förlåta och fortsätta älska.

Se "Don't panic"

Du kan se Dr Hans Roslings föredrag "Don't panic" på Vimeo. Det är ett grundligt och informativt föredrag, men framför allt är det optimistiskt. Det är sällsynt och faktiskt riktigt uppfriskande att se en dokumentär som säger att vi inte behöver få panik - för en gångs skull.


DON'T PANIC — Hans Rosling showing the facts about population from Gapminder on Vimeo.

måndag 9 mars 2015

Färga håret med örter och bär

Det har igen varit på tapeten i finländsk media kring hårfärger och hur vanliga kommersiella hårfärger ställer till det för vår hälsa och miljö.
(Se: "Ingen hårfärg på unga under 16 år" och "Hårfärgning trots gifter".)

Vanliga hårfärger är fruktansvärt giftiga och jag rekommenderar alla (barn, unga, vuxna och äldre) att undvika kommersiella hårfärger. Både såna man färgar/tonar/bleker med hemma och även hos frisören.

Men det finns ju alternativ! Jag har redan tidigare skrivit om hur man kan använda sig av olika slags hårsköljningar för att tona håret i olika nyanser. Ni kan läsa det inlägget här. I detta inlägg ska vi se närmare på recept för olika hårinpackningar som ger mera långvariga färgresultat.

Växtfärger kontra syntetfärger

Syntetfärger innehåller starkt och extremt allergiframkallande och cancerogena kemikalier. Frisörer som använder syntetfärger har oftare svårigheter att bli gravida och får oftare barn som är mindre till storleken och har mera missbildningar. Dessutom löper de fem gånger större risk att få urinblåsecancer om de jobbat i 10 års tid med dessa kemikalier! Dessa kemikalier är inget att leka med. 

Men som tur är finns det alternativ! I naturen hittar vi växter som ger ifrån pigment vid olika typer av behandlingar och som vi kan använda för att färga våra hår.

Den största skillnaden är att med växtfärgning är att växtfärgen lägger sig som ett vårdande lager runt hårstrået medan syntetfärg tränger in och skadar hårstrået. Det finns inga exakta färgkartor för växtfärger, utan man får prova sig fram. 

Att färga håret med växtfärger ger till och med bättre hållbarhet än syntetfärger. Något annat som är bra med växtfärger är att de sen mattas av på ett mera naturligt sätt. Håret blir betydligt friskare, glansigare och får mera volym. Sol, väder, vind, styling, rengöring och bad i salt- eller klorvatten kan påverka färgens hållbarhet, precis som vid färgning med konventionella, syntetiska färger.

Gå till en ekofrissa som kan färga ditt hår skonsamt med örter och växter. De blir bara fler och fler hela tiden. Här (i Finland) kan du hitta en ekofrisör nära dig. Men om man vill färga hemma ska jag berätta här hur man kan gå till väga.

Färgkarta

Det är svårt att förutspå exakt vilken färg håret blir. Det beror på hur mycket grått man har i håret, hårets kvalité och hur det behandlats innan och sådana faktorer. Men man kan få en massa färger och nyanser med växtfärger. Extremfärger som neonrosa eller lila kan däremot vara lite svårare, men man kan testa ljusare nyanser av rosa, blått, lila eller grönt. Tyvärr funkar det inte på alla så man måste prova sig fram. Testa gärna på en hårslinga först och sen kan man justera receptet vid behov.

Det kan bli mera röda toner första gången man färgar med henna, för att sen djupna mer för varje färgning. Ibland kan även gröna toner framträda direkt efter ursköljningen av färgen. Det är helt normalt och uppträder oftast på gråa hårstrån eller mycket ljusa/blekta hår. Det avtar ofta inom ca 3 dygn.

Vissa gråa hårstrån tar åt sig växtfärg riktigt bra, medan andra kan behöva fler försök. Om det inte tar så kan man testa att göra en så kallad "förpigmentering" innan man färgar med den önskade nyansen. Be en ekofrissa om hjälp som är proffs.

Före växtfärgning

Om man inte använder sig av ekologiska och naturliga hårprodukter utan konventionella schampon och balsam som man hittar i butiker och vid frisörer så behöver man börja med att tvätta håret med tvållera eller rasullera. Den rengör på djupet och avlägsnar silikon, plast och syntetiska ämnen som lagt sig på hårstrået, vilket annars hindrar växtfärger från att ta fast.

Allergi
Allergiska reaktioner av växtfärger sker i mycket mindre utsträckning jämfört med syntetfärger, men givetvis kan en allergisk reaktion ändå uppstå om man är allergisk en viss växt. Prova en liten färgklick i nacken eller armvecket och testa först om du är osäker. Vanligast är allergi mot indigo och även korsreaktioner kan uppstå med till exempel björk.

Gravida och ammande
Det finns ingen forskning som påvisar att växtfärg skulle ha en skadlig effekt på foster eller vid amning, men det finns så klart örter som inte skall intas i massiva mängder. Undvik därför rosmarin, kanel, neem och andra örter som inte rekommenderas för gravida.

Dags för växtfärgning

Örtpulver
Man kan köpa olika pulvriserade örter såsom henna, indigo eller rabarberrot som man använder som bas.

Vätska
Dessa blandas ut i hett vatten eller ett örtavkok såsom kamomill, hibiskus eller salvia. Välj ört enligt önskat resultat. Här kan du läsa mera om de olika örtavkokens effekter.

Effekthöjare
Man kan också tillsätta vinägervatten, rödvin, te, kaffe, eteriska oljor och kryddor för olika effekt.

Alla örter och vätskor har olika effekter på det slutgiltiga resultatet. Dessutom reagera olika hår olika. Skriv alltid ner hur du gör så att du kommer ihåg till nästa gång. Man tror att man ska minnas, men tro mig, man gör inte det!

Skydda hud, hår, naglar och ytor så du inte får oönskade fläckar. Fläckarna kan vara förvånansvärt svåra eller till och med omöjliga att få bort. Hud kan skyddas med bivaxsalva i hårfästet och på öronen.

Efter att färgen blandats så kan den appliceras direkt eller så kan man låta den stå och dra ett par timmar före man applicerar den i håret för att den ska hinna släppa ifrån sig mera pigment. 


Verkningstiden är upp till 2 timmar. Det behöver lång tid på sig, eftersom man inte använder något oxidationsmedel som krävs för påskynda färgningsprocessen. Längre tid ökar risken för allergier. Vill man få ett starkare färgresultat kan värme vara en effektiv faktor.

Använd INTE schampo när färgen ska sköljas ur. Vid långt hår kan man eventuellt använda lite naturligt balsam.
    Färgen som nu syns är inte det slutgiltiga resultatet. Den fortsätter att oxidera i luften ett par tre dagar efteråt innan man ser det slutliga resultatet. Vänta 2-3 dagar innan tvätt och tvätta då med ett ekologiskt, naturligt schampo eller "nopoo". Det vill säga med ägg, honung eller andra schampofria metoder.

    Blekning

    Det är lite knepigt att bleka hår med växtfärger, men dock fullt möjligt. Växtfärger ger ett mera naturligt resultat, eftersom de ljusnar upp de befintliga pigmenten medan syntetfärger spränger sönder dem. Blekningarna ger inte särskilt tydliga resultat efter bara 1 behandling, men om man upprepar behandlingen någon gång i veckan i ett par veckors tid så blir det snart en märkbar skillnad.

    OBS! Indigofärgat hår kan inte blekas (det blir blågrönt), men är det enbart färgat med henna, så blir det en ljusare röd ton. Blont blir det dock inte.

    Med citron
    1. Pressa citroner och massera in vätskan i håret och låt verka några timmar. Citronen kan torka ut håret, så det kan vara bra att göra oljeinpackning efteråt.
    2. Eller spraya citronsaft i håret och gå ut i solen och låt det torka. Om det torkar i solsken fås bäst resultat.
    Med honung
    1. Blanda honung med olivolja eller balsam
    2. Låt blandningen stå i rumstemperatur i ca 15 minuter.
    3. Smeta in blandningen i håret och låt det verka i ca 45 minuter.
    Med kamomill
    1. Låt kamomillte dra länge i gett vatten.
    2. Blanda det varma teet med lite balsam som en inpackning och låta verka några timmar eller över natten.
    3. Eller häll kallt te i en sprayflaska och spraya håret innan du går ut i solen.

    Rött hår

    För rött hår passar henna eller indisk henna utmärkt och det är min personliga favorit. Henna ger ett permanent färgresultat och kan inte tvättas ur eller blekas. Eftersom henna behöver en tid på sig för att börja släppa ifrån sig färgen kan den blandas upp till 24 timmar innan du har tänkt att färga håret.
    1. Häll upp hett vatten eller örtte i en skål (men inte kokande).
    2. Vispa försiktigt ner 100 g hennapulver.
    3. Tillsätt eventuellt 1 matsked av äppelcidervinäger eller andra effekthöjare.
    4. Applicera i håret.
    5. Låt verka 15 minuter - över natten beroende på önskad effekt.
    Anpassa vattenmängden till en smet tjock som pannkakssmet och yogurtsaktig konsistens.

    Vill man ha någon annan färg gör man ofta färgningen i omgångar. Då börjar man med att färga med henna och sedan med den andra färgen. Så för att till exempel få mörkbrunt hår färgas håret först med henna och sedan med indigo.

    OBS! Hennainpacka inte permanentat, kraftigt behandlat eller mycket torrt hår. Undvik även vid graviditet eller sjukdom - inte för att det skulle vara skadligt, utan för att håret får annorlunda kvalitet.

    Gult hår

    Den underbara gurkmejan ger en vacker gul ton i blont hår.
    1. Koka upp 5 dl vatten.
    2. Tillsätt 4 msk gurkmeja och rör tills den löst upp sig. 
    3. Låt blandningen svalna helt.
    4. Häll blandningen i en sprayflaska, spraya i håret och arbeta in (använd handskar).
    5. Spraya i 2-3 omgångar och låt verka i 15-30 minuter. 
    6. Skölj ur håret tills vattnet är genomskinligt.
    Upprepa behandlingen tills du får önskat resultat.

    Gyllene hår

    Om man har vitt eller blont hår och vill ha en mera gyllene ton fungerar rabarberrot eller cassia ypperligt!
    1. Mal rabarber-rot till pulver eller använd cassiapulver.
    2. Blanda med kokande vatten.
    3. Låt svalna.
    4. Applicera blandningen i håret.
    5. Låt verka 2-3 timmar.
    Upprepa behandlingen tills du får önskat resultat.

    Rosa hår

    Rosa färg håller en ganska kort tid innan den blir grådaskigt och du behöver ha blont hår för att det ska synas. För rosa toner kan man använda lingon eller rödbeta.
    1. Koka lingon med lite vatten.
    2. Mixa den slät och applicera i håret.
    3. Låt verka över natten.
    4. Skölj ur.
    eller
    1. Riv en rödbeta fint och sila av.
    2. Applicera rödbetsjuicen i håret. (rinnigt) 
    3. eller
    4. Värm upp rödbetsjuicen och blanda i lite icke-färgande henna för en tjockare konsistens.
    5. Låt verka några timmar eller över natten.
    6. Skölj ur.
    Upprepa behandlingen tills du får önskat resultat.

    Lila hår

    För blå-lila toner kan man färga med blåbär. Ju ljusare hår desto tydligare resultat.
    1. Koka blåbär med lite vatten.
    2. Mixa den slät och applicera i håret.
    3. Låt verka över natten.
    4. Skölj ur.
    Upprepa behandlingen tills du får önskat resultat.

    Blått hår

    Blått hår får du med indigopulver. Gör blandningen cirka 1 timme innan du ska färga håret, vattnet ska svalna till rumstemperatur.
    1. Häll upp hett vatten i en skål (inte kokande).
    2. Vispa försiktigt ner 100 g indigopulver.
    3. Applicera i håret.
    4. Låt verka 2-3 timmar.
    OBS! Tillsätt inget annat när du använder indigo! Det kan ge ett överraskande slutresultat.
    Anpassa vattenmängden till en smet tjock som pannkakssmet och yogurtsaktig konsistens.

    Upprepa behandlingen vid behov.

    Musgrått hår

    Musgrått hår är ju på modet nu. Då är katam är perfekt för dig som har vitt hår eller ljusblont hår.
    1. Häll upp hett vatten i en skål (men inte kokande).
    2. Vispa försiktigt ner 100 g katampulver.
    3. Applicera i håret.
    4. Låt verka 2-3 timmar.
    Anpassa vattenmängden till en smet tjock som pannkakssmet och yogurtsaktig konsistens.

    Brunt hår

    Du kan färga håret brunt på två olika sätt.

    Första är att köra två färgningar och då färga första dagen med henna och nästa dag med indigo. Tillsammans med henna ger indigon ett mörkbrunt resultat. Se instruktionerna ovan för rött hår och blått hår.

    Det andra sättet är att blanda katam och henna i samma blandning. Detta ger en lite ljusare brun färg på håret. Följ receptet för rött hår, men tillsätt både henna och katam.
    1. Häll upp hett vatten i en skål (men inte kokande).
    2. Vispa försiktigt ner 100 g örtpulver enligt önskad metod.
    3. Applicera i håret.
    4. Låt verka 2-3 timmar.
    Upprepa vid behov.

    Svart hår/mörkbrunt

    Svart valnötspulver ger permanent resultat och färgar sakta men säkert mörkbrunt eller svart. Gör utdraget lätt alkaliskt med en nypa bikarbonat om du vill få starkare effekt.
    1. Blanda 2 msk svart valnötspulver med 4 dl hett vatten. Sätt mera valnötpulver för mörkare resultat och vice versa.
    2. Låt stå och dra i några timmar eller över natten.
    3. Applicera i håret.
    4. Låt verka i 1-3 timmar och skölj ur.
    OBS! Valnötsfärgblandningen färgar lätt av sig på kläder, hud, naglar och badrumsytor. Så var försiktig och skydda överallt där du inte vill få färgfläckar.

    Efter växtfärgning

    Skriv alltid upp det exakta receptet på hur du blandat! Det gör det också lättare nästa gång ifall du behöver justera. Prova dig fram till det recept som passar dig perfekt.

    Vårda håret genom att använda naturborste, undvik stylingprodukter, skydda håret från sol och vind och klorvatten. Annars kan det kan påverka färgens hållbarhet och göra att pigment lossnar snabbare. Vårda håret genom att göra en hårinpackning ungefär en vecka efter växtfärgning.

    Lycka till!


    Obs. Bilderna i detta inlägg är gjorda att illustrera omskriven färg och är inga autentiska färgresultat.

    tisdag 24 februari 2015

    Kurs nära dig?

    Jag får ibland frågor om jag ska komma hit eller dit. Och jag kan med glädje svara: Ja, jag kommer gärna - både hit och dit!

    Nu börjar det vara tid för att planera in höstens kurser. Så du som velat komma på kurser, men inte kunnat på grund av att de varit för långt borta - nu har du din chans!

    Jag har redan under de senaste åren hållit ganska många kurser i Österbotten (Finland) och det kommer jag att fortsätta med så länge ni vill ha mig. Jag har också hunnit besöka Åland, men mycket längre än så har jag inte hunnit.

    Men om intresse finns i höst kan jag komma också till södra Finland. Eller varför inte Sverige? Eller ännu längre bort?


    Arrangörer

    Om det är så att du skulle vilja att det ordnas kurser på din hemort, så blir jag hemskt glad om du tipsar mig om din ort och önskat ämne, så ska jag försöka ordna det.

    Och om det finns ett medborgarinstitut/vuxeninstitut/arbis eller liknande i närheten, så kan du också meddela dem och be dem arrangera. Men även en förening eller ett företag fungerar ypperligt som arrangör!

    Kontakta mig via kontaktformuläret till höger så ska vi se vad vi kan hitta på tillsammans!

    Kursutbudet

    Här finns en sammanfattning över de kurser som jag erbjuder i år. 

    Klicka bara på "Kursbeskrivning" för det ämne som intresserar!
    Hoppas vi ses i höst!